2024年9月24日上午,一场汇聚烹饪精英、展现厨艺风采的盛宴——由中国烹饪协会、中国就业培训技术指导中心、中国财贸轻纺烟草工会全国委员会、中国商业联合会联合主办,联合利华饮食策划独家冠名,陕西省烹饪餐饮行业协会与西安新纪元技工学校联合承办的“联合利华饮食策划杯”第九届全国烹饪技能竞赛(家乐陕西赛区)暨新纪元烹饪职业技能竞赛在西安新纪元技工学校实训基地操场隆重拉开帷幕。

　　据了解,家乐陕西赛区是第九届全国烹饪技能竞赛的第三个赛区,来自陕西省内10个地市,以及甘肃、山西、内蒙地区的150余名选手报名参加中式烹调师和中式面点师赛项,参赛选手将按照大赛要求以各地特色食材为原料制作“减油、减盐、减糖”的创新地方风味菜肴。

　　上午十时整,随着激昂的国歌响起,开幕式正式开始。莅临现场的主要领导及嘉宾包括竞赛组委会秘书长、中国烹饪协会副会长乔杰,陕西省商务厅商贸服务业处处长邱艳,陕西省民政厅一级调研员闫红,陕西省人力资源社会保障厅职业技术鉴定指导中心主任孟庆明,陕西省财贸金融轻工工会主席赵亮,陕西省市场监督管理局食品经营安全管理处四级调研员赵宏凯,陕西省烹饪餐饮行业协会会长杜西锋,中国烹饪协会副会长、特邀副会长张晓文,联合利华饮食策划西安赛区负责人徐丹怡,第九届全国烹饪技能竞赛陕西赛区裁判长黑伟钰,陕西宇民教育集团总裁许士明,西安市商务局商贸服务业处处长刘宏涛,西安市人力资源和社会保障局职业能力建设处副处长吴梨朋,中国陕菜网创始人刘晓钟,灞桥区人社局党委委员、副局长周美妮,灞桥区人社局职业能力建设处科长任凯,西安新纪元技工学校校长李东霖,西安新纪元技工学校常务副校长陆晓锋,陕西省烹饪餐饮行业协会常务副会长兼秘书长刘淑红以及来自烹饪界的众多知名人士与媒体朋友,共同见证了这一烹饪界的盛事。

　　开幕式上,第九届全国烹饪技能竞赛组委会秘书长、中国烹饪协会副会长乔杰首先致辞。他高度评价了本次竞赛对于推动中国烹饪技艺传承与创新的重要意义,并预祝所有参赛选手能够赛出风格、赛出水平,为中国烹饪艺术的发展贡献自己的力量。随后,陕西省烹饪餐饮行业协会会长杜西锋发表讲话,表示此次竞赛将为陕西烹饪界注入新的活力,促进烹饪技艺的交流与提升。联合利华饮食策划西安赛区负责人徐丹怡在致辞中介绍了联合利华在推动餐饮行业创新与可持续发展方面的努力,并表示将全力支持本次竞赛,为参赛选手提供优质的食材与技术支持。

　　西安新纪元技工学校校长李东霖则自豪地介绍了学校的办学实力与优势。他提到,学校一直致力于培养高素质、高技能的烹饪人才,通过先进的教学设施、优秀的师资团队以及丰富的实践教学经验,为学生搭建了通往成功的桥梁。他表示,学校将以此次竞赛承办为契机,进一步提升教学质量,为中国烹饪事业的发展输送更多优秀人才。

　　紧接着,陕西赛区裁判长黑伟钰代表赛区裁判团进行庄严宣誓,承诺将秉持公平、公正、公开的原则,严格执行竞赛规则,确保赛事的顺利进行和结果的公正性。

　　随着激动人心的时刻到来,竞赛组委会秘书长、中国烹饪协会副会长乔杰等嘉宾代表共同上台,轻轻触摸启动球,瞬间,现场彩带飞舞、掌声雷动,“联合利华饮食策划杯”第九届全国烹饪技能大赛(家乐陕西赛区)暨新纪元烹饪职业技能大赛正式开幕。陕西省财贸工会主席赵亮宣布赛事正式开幕,标志着这场烹饪界的盛会将正式进入紧张而激烈的比赛阶段。

　　本次“联合利华饮食策划杯”第九届全国烹饪技能竞赛(家乐陕西赛区)暨新纪元烹饪职业技能竞赛的盛大开幕,不仅为参赛选手提供了一个展示自我、交流技艺的宝贵平台,也充分展示了西安新纪元技工学校的办学实力与优势。我们期待在接下来的比赛中,能够见证更多烹饪新秀的崛起,共同书写中国烹饪艺术的新篇章。